福州世祖胡椒餅ってなに？味は？
観光客向けではなく地元の人からも長く愛されている台湾の定番の一品です。日本でいうと肉まんに近い！肉まんがカリカリに焼かれた感じです。カリカリ、モチモチの生地の中にお肉(豚か牛)やネギがたっぷり。
このお餅、なんと1つ50元という安価っぷり（日本円で200円弱くらい)。
サクサクの生地がやみつきで、中からは香ばしい餡と肉汁がジワッと溢れ出てきます。味はスパイシー寄りで、少し辛め。ホカホカ、ピリピリでとってもジューシー。寒い冬には持ってこいのグルメです◎
肉まんに近いですが、肉まんと違う点は、外の生地がサクサクということ。スイーツというよりご飯感覚。満足感もありお腹に溜まる〜！
紙のケースに入れて貰えるので、手が汚れないのも嬉しい★
どうやって作られてる？
お客さんが見えるところで作っていたので堂々と写真を撮らせていただきました♪
材料を包んだお餅は、粘土でできた丸いオーブン（釜）でじっくり焼かれます。200度くらいの温度でパリパリになるまで焼かれますよ♪ 職人の素早い手つきが凄いので、ついずっと見てしまう…。
このようにオーブンの壁面にくっつけて一度に沢山の数のお餅を焼きます…。面白い〜！
出来上がったら一つ一つ手作業で取り出します。写真で分かるように、この焦げ目が美味しさの秘訣。少し焦げているくらいが一番美味しい♪もちろんアツアツのものを渡してくださるので、出来立てのお餅をいただけます！火傷に注意して食べよう〜。
オススメは士林夜市！
台湾の中に店舗はいくつかありますが、オススメは士林夜市。福州世祖胡椒餅の士林店です。
ここはかなりの有名店で、ほとんど時間帯で待ち時間が発生します。特に夕方から夜にかけては沢山の人が並ぶので、。数分並ぶことを覚悟していきましょう！
福州世祖胡椒餅でなくとも、この夜市では沢山の名物フードのお店が並びます。夜は外国人含め多くの観光客で賑わいます。士林夜市は、台湾B級グルメの宝庫なのです…★アクセスは、MRT淡水線「士林」という駅でおります。駅を降りればすぐ。
このお餅は名物なだけあって、ここだけでなく台湾の色々な場所で食べることができます。私も何度か街で見かけました。
見つけたらぜひ、食べてみて〜♪
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